INGREDIENTI
- 250 gr risoni o pasta piccola
- 250 gr pomodorini
- 100 gr passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 100 gr di stracchino
- due cucchiai di concentrato di pomodoro
- basilico
- olio
- Sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
- Fai un brodo con acqua e concentrato di pomodoro
- Trita la cipolla e falla soffriggere
- Aggiungi pomodorini, sale e pepe e cuoci per qualche minuto
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 5 minuti
- Unisci i risoni e del brodo, poco alla volta, come se stessi cuocendo un risotto
- Continua la cottura per il tempo indicato sulla confezione dei risoni
- A cottura ultimata aggiungi basilico, parmigiano e stracchino
- Quando tutti gli ingredienti si sono amalgamati e si รจ formata una bella cremina, i risoni sono pronti per essere impiattati