INGREDIENTI
- 250 gr sfoglie di lasagna all’uovo
- 300 gr mortadella a fette
- 190 gr pesto di pistacchi (anche di più, per un sapore più intenso)
- 1 l latte
- 90 gr burro
- 90 gr farina 00
- 300 gr formaggio filante, provola o mozzarella (quantità modificabile secondo il proprio gusto)
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Grana l’ultimo strato q.b.a piacere
PROCEDIMENTO
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una pentola capiente. Aggiungi la farina e, poco alla volta, il latte per evitare che si formino grumi. Porta a bollore e lascia cuocere per qualche minuto aggiungendo nel frattempo sale e noce moscata
- Quando la besciamella è pronta toglila dal fuoco e aggiungi il pesto di pistacchi
- Stendi un sottile velo di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare
- Copri con un primo strato di besciamella, le fette di bologna e il formaggio filante (se vuoi anche un po’ di grana)
- Continua in questo ordine fino a quando terminano gli ingredienti
- Sull’ultimo strato metti solo la besciamella, il grana e qualche fiocco di burro
- Inforna a forno caldo (190°) per 25/30 minuti.
- Lascia riposare qualche minuto fuori dal forno prima di servire.
