INGREDIENTI
- 300 gr farina manitoba o 00
- 180 ml latte
- 18 gr olio arachidi
- 21 gr lievito madre disidratato
- 10 gr sale
- 10/20 gr zucchero
PROCEDIMENTO
- Inserisci tutti gli ingredienti nella macchina del pane dando priorità agli ingredienti liquidi
- Fai partire il programma “IMPASTO PER PIZZA” e, al termine, lascia l’impasto nella macchina per ulteriori 15 minuti (nella mia macchina del pane il programma “IMPASTO PER PIZZA” dura 45 minuti).
- Terminato il tempo della 1° lievitazione inserisci l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato su tutta la superficie.
- Metti lo stampo in formo a 36° per 1 ora 15 minuti.
- Trascorso il tempo della 2° lievitazione, togli lo stampo e porta la temperatura del forno a 180° – funzione forno ventilato
- Reinserisci lo stampo nel forno al raggiungimento dei 180° e cuoci il pane per 25 minuti circa.