INGREDIENTI
- 600 gr fagiolini piattoni
- 15 pomodorini
- 1 cipolla media
- Brodo vegetale q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Lava i fagiolini, elimina le estremità e dividili in parti di pochi cm l’una. Pulisci la cipolla e tagliala finemente.
- Lava anche i pomodori, immergili per 1 minuto circa dentro dell’acqua bollente. Spellali e tagliali a pezzettini (se non ti da fastidio la buccia dei pomodorini puoi tagliarli senza procedere alla sbucciatura
- In un tegame con 3 cucchiai circa di olio fai imbiondire la cipolla.
- Aggiungi il pomodoro e condisci con sale.
- Dopo un minuto circa, aggiungi i fagiolini e fai cuocere lentamente.
- Aggiungi, quando necessario, un pochino di brodo vegetale.
- Controlla la cottura e la sapidità dopo circa 15 minuti e, se necessario, continua la cottura ancora per 5/10 minuti.