INGREDIENTI
- 230 gr farina 00
- 25 gr zucchero
- 25 gr burro fuso
- 70 ml latte
- 1 uovo
- 8 gr lievito per dolci
- 100 ml vino bianco o spumante dolce
- buccia grattugiata di un limone
- un pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo o semolato in superficie
PROCEDIMENTO
- Versa in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungi l’uovo, il latte, il burro fuso e lo spumante dolce. Mescola il tutto con le fruste elettriche, aggiungi un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.
- Scalda l’olio per friggere, preferibilmente olio di arachidi, e metti il composto a piccole cucchiaiate nell’olio bollente. Non utilizzare una padella troppo grande, cuoci al massimo tre frittelle alla volta avendo cura di utilizzare una fiamma bassa per evitare che all’interno le frittelle rimangano crude.
- Versa le frittelle cotte su carta assorbente, trasferiscile su un piatto di portata e ricoprirle di zucchero a velo o zucchero semolato.