INGREDIENTI
- 3 filetti di pesce (orata o altro filetto)
- 2 patate
- 2 pomodori o 10/15 pomodorini
- 3 filetti di acciughe
- aglio
- sale
- pepe nero
- olio EVO
- olive e peperoncino a piacere
PROCEDIMENTO
- Trita finemente l’aglio e fallo soffriggere in padella con olio evo.
- Aggiungi il peperoncino (se gradisci) e 3 filetti di acciughe da sciogliere nel soffritto.
- Aggiungi pomodori e patate a fette sottili e falli soffriggere qualche minuto.
- Regola di sale e pepe.
- Irrora con un po’ di acqua, mescola, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per almeno una decina di minuti. Le patate devono risultare morbide.
- Quando le patate risulteranno cotte, aggiungi i filetti di pesce e irrorali con un po’ di liquido di cottura.
- Cospargi con del prezzemolo tritato e delle olive denocciolate.
- Cuoci per qualche minuto e il tuo pesce è pronto.