INGREDIENTI
- 300 gr farina 00
- 250 gr farina manitoba
- 125 gr latte
- 125 gr acqua
- 1 uovo
- 110 gr zucchero
- 80 gr olio di semi di arachidi
- 1 bustina lievito birra essiccato
- 100 gr gocce cioccolato
PROCEDIMENTO
- Inserisci l’acqua, lo zucchero, il latte, l’olio, l’uovo, le farine e il lievito nella macchina del pane dando priorità agli ingredienti liquidi
- Fai partire il programma “IMPASTO PER PIZZA”. Al termine, lascia l’impasto nella macchina per ulteriori 45 minuti (nella mia macchina del pane il programma “IMPASTO PER PIZZA” dura 45 minuti. Per questo motivo io lascio l’impasto a lievitare all’interno della macchina ulteriori 45 minuti per raggiungere un totale di 90 minuti dall’inizio della lavorazione al termine della 1° lievitazione)
- Terminato il tempo della 1° lievitazione togli l’impasto dalla macchina del pane e incorpora le gocce di cioccolato.
- Adagia poi l’impasto all’interno dello stampo del panettone precedentemente ricoperto da carta da forno (se non usi gli stampi usa e getta).
- Inserisci lo stampo nel forno a 35/36° per ulteriori 2 ore circa o comunque fino a quando l’impasto arriva oltre il limite del contenitore.
- Porta il forno a 180°. Cuoci a 180° per 10′ poi a 160° coperto per 50′ sul penultimo ripiano del forno.
