INGREDIENTI
- 350 gr farina 00
- 4 gr zucchero
- 110 ml acqua
- 130 gr yogurt naturale
- 25 gr lievito madre disidratato o una bustina di lievito di birra
- 5 gr sale
- 15 gr olio semi girasole
- olio, sale e prezzemolo per condire il pane
PROCEDIMENTO
- Inserisci tutti gli ingredienti nella macchina del pane dando priorità agli ingredienti liquidi
- Fai partire il programma “IMPASTO PER PIZZA” e, al termine, lascia l’impasto nella macchina per ulteriori 45 minuti (nella mia macchina del pane il programma “IMPASTO PER PIZZA” dura 45 minuti. Per questo motivo io lascio l’impasto a lievitare all’interno della macchina ulteriori 45 minuti per raggiungere un totale di 90 minuti dall’inizio della lavorazione al termine della 1° lievitazione)
- Terminato il tempo della 1° lievitazione dividi l’impasto in 8 porzioni, conferiscigli una forma sferica e lascia riposare le palline ancora un’oretta coperte con uno panno da cucina pulito.
- Trascorso il tempo di riposo schiaccia le palline con un mattarello fino ad ottenere dischi dello spesso di qualche millimetro.
- Fai scaldare una padella antiaderente e cuoci i dischi un minuto per lato.
- Se desideri un pane condito, appena cotto spennellalo con un miscuglio di olio, sale e prezzemolo.