INGREDIENTI
- 500 gr cavoletti di Bruxelles
- ½ cipolla
- 90 gr pancetta
- 250 gr brodo vegetale
- Sale fino q.b.
- Pepe q.b.
- Olio evo q.b.
PROCEDIMENTO
- Pulisci i cavoletti di Bruxelles tagliando la parte inferiore, togli le foglie più esterne e dividili a metà
- Mettili in uno scolapasta e lavali sotto acqua corrente
- Trita finemente la cipolla
- Fai soffriggere la cipolla, aggiungi la pancetta tagliata a dadini e per ultimo i cavoletti
- Aggiungi sale e pepe e continua la cottura per qualche minuto
- Aggiungi il brodo vegetale, copri e lascia cuocere per 20 minuti circa.
- Controlla la cottura prima di togliere dal fuoco e lascia la padella scoperta qualche minuto se è rimasto troppo brodo nella verdura
